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食品产地溯源是指从终产品或中间产品)一步追溯到“源头”,包括产地或产地的某一个单元。可追溯单元的大小和规模取决于食品原料种类和种养殖情况。一般而言,对植物源性食品,可追溯到一个
2.2基于网络药理学的中药复方药效物质及作用机制研究21世纪初,基于“组学”技术为基础的系统生物学提出及生物信息技术的快速发展,英国Dundee大学Andrew LHopkin
食品添加剂主要是指在食品生产过程中,为了有效改善食品的色、香、味以及食品本身的品质,同时还为了防止食品腐烂,有效对食品进行保鲜及深加工而在食品中添加人工合成的物质或者天然物质。目前,在中国整个焙烤食品
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